En “Hansel y Gretel” -cuento de hadas alemán que seguramente todos recordarán haber leído en su niñez- los niños que protagonizan la historia encuentran una casa hecha íntegramente de dulce (ventanas de azúcar, paredes de chocolate, columnas de caramelo y más).
En España, de momento, no se registran casas realizadas bajo ese sello arquitectónico, aún así en Barcelona podemos encontrar un lugar sumamente parecido a aquella utopía que describieron los hermanos Grimm: se trata del Museo de la Xocolata.
¿Qué hay allí? Pues, como suena, brindaremos información turística de Barcelona respecto a un museo del chocolate y advertimos, por las dudas y para evitar que algún desprevenido se rompa un molar al morder una puerta o al hincar el diente en una ventana, que más allá del nombre el museo no está hecho de dulce.
El “Museu de la Xocolata” (Museo del Chocolate) es una exposición pensada, planificada y realizada por el “Gremi de Pastisseria” (Gremio de Pasteleros).
Esta exhibición se ubica en la calle Carrer Comerç 36, en El Born, Ciutat Vella. Su edificio, casi un monumento histórico, vivió en el pasado una estrecha relación con el chocolate: allí se encontraba siglos atrás el antiguo convento de Sant Agustí, ocupado en 1750 por el ejército borbónico. Datos aseguran que el chocolate era, también, un alimento importante en la dieta de las academias militares (siglo XVIII) por lo que los reclutas que allí habitaban lo ingerían en grandes cantidades. Además el chocolate también se utilizaba como bebida en reuniones y encuentros. Hoy, por supuesto, el chocolate no tiene ocasiones especiales que seguir: se toma o se come a toda ahora y en cualquier lugar.
Dejando de lado cuestiones históricas, es justo mencionar que el Museo de la Xocolata, por supuesto, no ofrece fósiles de animales de hace millones de años ni tampoco puntas de flecha halladas siglos atrás o aves disecadas, sino opciones totalmente diferentes: varias de sus salas se dedican a explicar la historia del cacao (tres de ellas con elementos audiovisuales); se ofrecen visitas guiadas por el lugar; se puede degustar toda clase de chocolates; ver las originales y diversas figuras hechas íntegramente de chocolate (¡hay una del Camp Nou!) y hasta participar de distintos juegos. Por supuesto, el lugar también dispone de una gigantesca tienda de regalos y obsequios parar comprar artículos. Además, desde hace no mucho, el museo cuenta con una serie de talleres escolares.
Según datos estadísticos, más de setenta mil personas anualmente visitan este museo, número que supera ampliamente la cantidad de visitantes que reciben muchos museos de ciencias de otras partes del país e inclusive del continente, y se encuentra entre los diez más visitados de la ciudad. Para más información turística de Barcelona y del Museo de la Xocolata se puede visitar la página del gremio de pasteleros.
Fuera de España, existen varios museos dedicados al chocolate: Lindt tiene uno en Alemania (Colonia), Fenoglio otro en Argentina (Bariloche), Nestlé en México (Toluca), por citar ejemplos. Aún así, el Museo de la Xocolata de Barcelona le saca varias cabezas a todos los demás pues, lejos de estar comandado por una empresa, está hecho por verdaderos artistas del chocolate que viven, piensan y trabajan para y por el chocolate (…cualquier similitud con los Umpa Lumpa del film “Charlie y la fábrica de chocolate es pura coincidencia).
En fin, la única reflexión que quedará por hacer es que cualquier artista puede realizar una escultura en arcilla y pasar a la posteridad por lo magnífico de su obra, pero solo un hombre extraordinario puede hacer lo mismo con una escultura de chocolate. ¿Por qué? Por la dificultad que significa ver todo ese delicioso chocolate y no poder hincarle el diente…
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